先上成品，再讲做法。
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! H- w8 x* |) u3 |& \5 S用料：
6 [' \+ v! N" m' R# O　　1、鲜鱼一条（约一斤）。
- F: T" a  ]9 j; R5 C& [0 D　　2、笋尖适量。& V- H# R( e  S. }! A$ M$ w- T
　　3、香菇适量。
' Z/ \3 z& q) q2 u　　4、蘑菇适量。
+ P( E8 X! G4 t4 y" x- v. ]  K　　5、熟火腿适量。  J& B3 Y: q* P! `2 ]$ [
　　6、老姜一小块。
; |# j6 `. O3 c  X　　7、蒜一小个。　
, {0 \5 `% q/ @5 ]1 p. V& U2 R3 }　　8、葱三棵。+ O5 t7 {6 }, i6 r: R6 b5 Q
　　9、鸡蛋一个。  i6 U  s4 Z( N" J5 n1 }
　　10、花椒粉半咖啡匙。
) ~+ e7 b" `; K& B% x) |( u$ R　　11、淀粉一匙。- _7 h- v- n5 _: \
　　12、料酒两大匙。2 M6 b3 H- f0 ~+ ]3 F# t/ F
　　13、盐、味精适量。
( v$ e3 `/ {5 {% _# W　　14、荷叶一张。
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$ B( P: m7 U+ _' I0 j2 z做法：
- a6 O( C5 j% V) g8 z- J* T3 L1、将笋尖放沸水中煮约五分钟，指定出用清水漂漂。' C) N. y9 c5 W
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8 n* @% L9 ^& l  D, B7 h) W2、笋尖、香菇、蘑菇、火腿匀切细粒；葱切碎；姜、蒜均切片；淀粉里加微量水，以刚能温润淀粉为宜。
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* @# M% Y% Q! I1 {3、在整理好的鱼中放入姜、蒜片、花椒粉、葱碎、料酒、盐、味精，腌二十分钟以上。
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4、将笋尖、香菇、蘑菇、火腿粒和淀粉、盐、味精、鸡蛋、另一半葱碎同放一个碗里，搅拌均匀。
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  k9 c* j( T3 O: I7 F4 [8 _) D$ U" P5、将腌好的鱼中的姜、蒜片捡出不要，把馅料装入鱼的肚子里。
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6、将荷叶洗净，搌开水，把鱼包起来，再用绵线绑好，放沸水蒸锅中，加盖用大火蒸约半小时。
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/ b1 t/ x3 r- G0 ^5 p2 \7、取出，剪去绵线，拆开荷叶。# p: b5 W) C" Z9 e% u: c/ k

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9 u, W( s. z$ B: C# U: |8、装盘，喜欢香油的可淋一上点香油。
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0 t. U4 F* Y! v9、上桌开吃。
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不错过年可以露一手谢谢

谢谢朋友的支持

不错的东西,竟然想到这么烧鱼,很不错

超级喜欢吃鱼的,馅料也不错,看得我直流口水

我巨爱吃鱼,也学会怎么做了,可哪里能买到菏页啊.

哈哈 。我要到荷花亭摘荷叶了。谢谢 楼主的精湛厨艺。