虾球做得好,一咬觉得有弹性,浓汁包裹中透出虾的鲜味。里面的萝卜丝就更加爽口了,清淡中带着汁香。
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准备时间:30分钟
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3 T* R F! c- w5 G2 }8 N3 d0 m制作时间:10分钟
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2 l( \. m# l$ L9 _* u& C) [食 材:冻虾500克、鸡汤500克、南瓜10克
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调 料:盐少许原料采买:虾和鸡汤可到超市购买。
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做 法:
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0 O2 t, ~7 P0 S1 虾去皮,洗净吸干水分,绞成虾胶,挤成虾丸备用。
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7 [' d$ d3 E$ T" ~/ R4 s) F1 p2 把萝卜去皮切成细丝,水泡5分钟捞起,南瓜蒸烂制成蓉。
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3 倒入鸡汤烧开后下虾丸、萝卜丝、南瓜蓉及调料,蒸熟上盅即可。
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烹饪心得: , ^" C5 k% c" m$ s9 c X
- v% l$ J! @7 n. [2 r虾丸弹性最重要。
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