朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢9 r3 c: V5 G# c$ ?' a/ T) ~
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原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条% P7 @" o% ^* q7 i' J
& w8 v4 i: `4 H调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖
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事先准备:
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1. 肉切末(或绞碎)。6 [ ]; c9 R6 v8 u; \3 K+ @
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2. 香菇泡发后去蒂切丁。 _7 ?9 p* ?! n }
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- r7 w* S {: o) k: Z, B- u制作过程:, `5 C5 I! E! D/ t7 u- p/ [" J& }
9 @& T( d/ \: V" e1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。# u1 m* I2 y2 ~7 q- X0 Y7 l' {# X
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+ O4 f! v* L" F' C. ?! {( j" s2. 加入肉末炒至变色。! D" o" ]4 y- i" Z
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q7 V5 q3 U- u( u3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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+ _3 \/ ?. U8 {3 p4. 加入适量生抽。1 y+ {. w# c0 L& E
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5. 加入适量老抽。
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, p" ]7 H: k7 ^3 Z: X6. 加入适量五香粉。' L, R; S0 E- k
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% N6 G* u: T; f5 P8 y( H7 r7. 加入冰糖。
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8. 加入葱头酥。/ W( ? s: }# y8 k5 d
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# r" z% P2 W* ?: v3 ?9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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* a9 S& h* J$ y10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。
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贴士:- m/ ]5 o5 {+ A) K
葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用
L7 @/ G) a, }1 D用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。
; |& }* F2 j6 K2 _不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。' j. b$ Z/ y/ S" d
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9 S* ?& Z4 ?* Y" |7 I% T朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢