原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条  m! H2 a9 F7 o- n: L
调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖* G: U" {& B' y' h! p/ i  e2 I

! E+ q( a5 ?7 ~7 s6 u事先准备：. |: r9 j* Y( f2 I+ N
1. 肉切末（或绞碎）。  p# R- U3 U$ d( D- y
2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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制作过程：0 }. Q; c3 h- ~0 F! C1 y
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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# l; P- s2 ?, @+ P2. 加入肉末炒至变色。1 {4 V* a+ w& f# `9 u" Q

6 h' L8 T1 c$ ?7 @3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 ' o1 a2 S7 h( f- a" c
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4. 加入适量生抽。1 v; ?+ T/ G1 I# W4 D; n

) }: o9 O3 _4 s5. 加入适量老抽。( I8 T1 U) C+ L" y" x4 ^
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6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。' g& c6 u/ n) {% B
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8. 加入葱头酥。% k. p( H* Q/ H' e2 G
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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+ R5 ^2 z2 u* a  A10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
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8 B" O" d, l" y$ J  Y贴士：
' W8 Q! c$ d* R, b0 q葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
2 W' {+ x7 F' E0 U# {2 o9 ~+ h% G6 `用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。 * k: v7 j. d! J0 T" o
不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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看成香菇肉操面了。* X% X$ |" m- ~8 I3 i* [% x
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。! r. Q% d" z/ r/ D
纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。