蟹黄豆腐
4 c, N! w: H7 g: _' E8 H材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉6 H, F+ \) Y, V  W& v3 D1 w% k

1 R1 {  P8 M- D+ b* v做法：
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1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。5 {& u9 P; J6 f9 x1 m* r" u

, f1 ?" u" W+ D; s2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
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3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。0 f0 W% G; E8 ]6 {! q& }8 O
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4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
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5 p  n( u8 V- ^5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。6 A1 Y3 \: N  L, Y

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这是羹还是汤啊？:s_6: 楼主辛苦了