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[小吃] 陕北美食：炒丸子（洋芋擦擦）

hywh4625187

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1楼大中小发表于 2010-10-10 21:27 只看该作者

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陕北美食：炒丸子（洋芋擦擦）

                                                               洋芋擦擦

取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。把土豆切粗丝（没有擦子的就切吧），这个菜很出数，然后泡在水里，泡一会，控水，然后裹上面粉。过好面粉的土豆上蒸锅蒸，注意，屉布上抹点油，防止粘。蒸上大约30分钟。再配上柿子椒，辣椒面，孜然粉，一些肉馅，葱，蒜,炒着吃....味道香美..

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shengming2009

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2楼大中小发表于 2010-10-10 22:35 只看该作者

图片里少了太多青菜。如果是我这样做的话，至少里面要放五分之一的青菜叶。

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hjwhjwhjw

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3楼大中小发表于 2010-10-10 23:24 只看该作者

是够有特色的，今天是长见识了。地方特色很浓郁。

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huanghao9528

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4楼大中小发表于 2010-10-11 00:14 只看该作者

想吃啊！
初看起来像我们这的炒粉哦！

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donggu

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5楼大中小发表于 2010-10-11 01:32 只看该作者

这个看起来像面食啊，为什么能叫炒丸子呢？型也不像啊。不过看上去倒是很好吃的说。

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jackyao2010

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6楼大中小发表于 2010-10-11 01:57 只看该作者

从未看过洋芋还有此种做法,一定要回家尝试一下,肯定很好吃.

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qiya

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杀人游戏高段勋章

7楼大中小发表于 2010-10-11 02:33 只看该作者

这个很具有地方特色啊，不错，就像吃到各地的特色菜啊！

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vorce

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8楼大中小发表于 2010-10-11 09:03 只看该作者

这道菜居然是丸子？丸子不是圆的吗？还有，这个看着不像是肉丸子啊.。辣不辣？

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ankuer

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9楼大中小发表于 2010-10-11 09:06 只看该作者

居然是切丝的啊
这个吃起来很不爽的啊
不知道味道会怎样

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hujunis

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10楼 大中小发表于 2010-10-11 13:14 只看该作者

陕北的肉夹馍我吃过了的。。。不过还是肉夹馍的配菜豆腐汤好吃呵呵。。炒丸子我还真没吃过。。这回放假一定去吃呵呵！不过不是叫丸子吗？为啥要切成条条状？

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