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[其它] 它也是一盘菜——油泼辣子[10P]

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它也是一盘菜——油泼辣子[10P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢^_^+ E- f1 T% ^6 N! W% h( }% D$ Z6 x
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材料:辣椒粉、香叶、桂皮、大料、花椒、肉蔻、
% M4 [+ Z& @* q* A花椒粉、五香粉、白芝麻、盐、糖、洋葱、花生油

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做法:) N: n* L- O3 s# ]. g- o
1、将花椒粉和五香粉,盐,糖和辣椒粉一起放入一个容器,并搅匀。

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2、放入一半的芝麻。
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5 h6 M6 e- p! m- A% U3、热锅倒油,将香叶、花椒、大料、桂皮、6 c7 W* b3 J. _* C) T+ i0 I
肉蔻,洋葱放入,大火炸,捞出。继续加热,使油温升高。

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* Y) P3 o' ]- B4、将烧滚的热油浇在拌好的辣椒粉内,盖上盖子。
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5、过一会儿,再浇入第二次,再盖上盖子。" u8 g6 X' U  q4 ]
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8 _' l$ J3 L0 H6 P3 p+ a6、打开盖子,放入另一半芝麻,搅匀,即可。
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" q& C6 y6 d. X) C 油泼辣子,是西北人家餐桌上不可或缺的一道菜,说它是菜,一点都不要奇怪,一点也不要吃惊,炸的酥辣喷香的油泼辣子可以拌面,沾馒头,甚至可以拌在米饭里,别说什么汤饭干饭,都不能少了这样东西。尤其是吃面,怎么少的了油泼辣子?就是那闻名天下的牛肉面,精华之中的精华部分还得是油泼辣子,否则,那面里少了很多的内容。油泼辣子,就是这么重要!8 a& B6 V/ j  i, ~8 P
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好像是西安的一道有名的菜吧,但是我们南方人接受不了阿

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原来这是一道菜呀,我在兰州拉面馆经常看见有,总想这个辣椒酱怎么都是不同的???

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油泼辣子这不是一道菜,但道道菜需要的,这是一种调味剂,看上去还不错,开胃啊!

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看了就想吃,呵呵,可是吃了又嫌辣的难受,

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看着都开胃啊,谢谢楼主科普了,我正想学着试试呢。

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看起来就有食欲,谁让我喜欢辣呢,一定要尝试下

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原来这么讲究啊,还以为用油将辣椒粉炒一下就行了,下次做的时候按LZ的方法试一下,效果一定不错。

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感觉上像是很重的口味
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不过很有食欲有有胃口 ~

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在家里我妈妈经常做这个
6 ~( |9 I: w3 m5 d我在家喜欢拿煎饼然后摸点油辣椒
1 P" @1 q/ v0 v. }放点小菜进去很好吃

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