做法：7 g8 }9 [; W. I% r$ n# n; _6 h
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1.雪梨去籽去皮切瓣，瘦肉切好后在开水锅内煮去血污捞出待用。
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2.枸杞泡透，桂圆肉洗净，生姜去皮切片。: |( o  N' o0 k4 V. k) y  J( c9 }
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3.在炖盅内加入瘦肉，雪梨，枸杞，桂圆肉，生姜，盐，冰糖，绍酒。注入清汤，加盖，入蒸锅隔水炖一小时即可。
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在茶餐厅吃过。秋天风高物燥，炖雪梨就很合适。