1.
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白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）
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2.腌了半天后，挤掉水分
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
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0 f0 w$ q/ M' q0 g: V, Y4 e- r9 R5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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+ G5 \$ \& `" K( Q6 [- N: r8.搅拌
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9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！
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0 c; X/ g$ ~+ q/ R. X, r 10.接着抹.........
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- w- S g, h) X0 ]9 } 11.整棵都抹好了.
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6 G: R4 q' A! g9 r12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
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13.3—5天后成功
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