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[热菜] 被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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包菜                            500克$ H% L( q) [- O) }7 ^6 t3 k

) M. e0 y: O  F/ ]. G& D火腿(火锅专用)                2个
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盐                              少许
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% w/ N: n3 [. Y# Y$ Z糖                              少许4 c( J2 e, K" o( X
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干辣椒                          少许8 x5 i% {  Y1 o- r( d) M- N/ v
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色拉油                          2大勺

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! v) Z" U& b$ Y. c做法:* h$ C0 A3 |# E3 k+ G, P

# t  g# n: n" U+ H; R1.火腿切片,干辣椒改刀,包菜洗干净撕成大片,
. c- y7 A. ~" O/ c撒入少许盐,去除水分备用。
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! [5 `* U$ y5 ^, E# b! D2.锅底加入2大勺油,加入辣椒爆香后,加入切好的火腿,
6 V+ k! {6 G1 a- ^( X) l翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。

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4 P8 t8 u8 i. v  _3.待包菜稍微变软时,加入少许的盐巴4 D+ {" T5 I7 _* ]' ^% p/ r1 M
(因为前期加过盐巴,根据口味调整)
1 G3 j8 _, M" Z6 \与少许白糖调味即可出锅。

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【火腿包菜】,火腿选用火锅专柜的,火锅肠炒菜让人有意想不到的味道!而且包菜(卷心菜,甘蓝)是秋季的时令菜,卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉,而且的对身体的好处非常的多,而且据《本草纲目》中记载,“甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜,时令时候一定要多吃,别过了时令季节花高价买来吃,那就真的很悲剧啦!3 s1 f. B8 C8 C! ~0 t* h
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本帖最近评分记录

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原来炒这个包菜要先上盐呀,怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好,看来有点经验了。

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好东东。这才是,咱老百姓的好菜,又有营养,又好吃

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包心菜最好吃的是用手撕,而且炒的时候不要放酱油,一定要用面酱来炒,味道非常正宗。

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手撕包菜对吧,只是放了一些火腿,看起来没什么特别的啊

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包菜如果不先放点盐的话
0 P$ I( s3 t( {9 }炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
; K) p5 k' ~; _$ T; g) R/ D* |/ y' {包菜加火腿很不错
& A+ `+ w. b& K( _9 C/ i以前很喜欢做这道菜

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看着挺诱人的!
" K0 F, D" l9 q不过冬天不太适合凉菜!

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哈哈,每次上馆子必点的手撕包菜,的确是好吃啊!

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这道菜不错,荤素搭配,老少皆宜,包菜宜用大火炒,老了不好吃

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呵呵,学到一招了,以前只会做火爆大头菜

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