LEVEL 2(新手出村)
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小 发表于 2010-10-29 12:14 只看该作者
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香干回锅肉
第一次发帖,请版主和大家包涵、指正并多多支持!
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; s7 r# s4 j9 e- e" ~2 C, o材料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干,老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。 # b6 E; ?# [* _7 p4 X
6 \4 Y1 }1 B' e" @" ?2 {步骤:6 j. H6 U' g* g4 o: l' h
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2 a5 b, q X Y0 p" C4 G/ w 1.青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。" N9 w. Q2 h% X( m0 {! k
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2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。
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/ \+ N3 h' ]9 g S+ i& Z( s( Y 3.热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。 4 v/ R2 j0 m& y8 C
8 d, K' P! e/ L. r* k 4.把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒. % q5 n% v4 R% w; T) V! I2 c
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5.加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。
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