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6 I4 h) H" H" l$ F3 b% Y9 Y很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差
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" m& e' ~+ E8 N7 i# L$ N: H　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一，
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　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好，
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　　请多多指教~~~ * m% O# ]! F7 t% q
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　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml , H$ j0 e8 \) C8 y/ r0 Q

9 v6 e+ Q6 k; f/ s　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖
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　　先将所有馅料材料混匀待用。% ^/ ?1 y6 t8 {" g5 |' ?

- h) j0 N" S) d; j! ?　　做法： * W4 v% b* l& A2 {

0 T2 B6 R( c" O% N0 y　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
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　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
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9 u4 a. `5 C  q　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
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　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。# R& R& i* \; A
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　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。0 ]# }) P; v# I8 X

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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~