【原料】 猪大排骨（500克）、大蒜头、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。
% ]" O+ b( U2 @0 `2 w/ M) |4 K6 s% W; u% r+ s$ P
【制作过程】 5 {. h& p$ W' ]9 S" I
1 p( [8 G* o9 z" H! ^. f; _0 W
1、将排骨切成20多块长方块。+ r. R5 q* r% s% |  u1 J
. w2 z: O5 x& y+ F( V. J
2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
' W0 [* ]2 q5 @5 G1 b5 A2 M: }- e* e4 ~2 \( q+ D" ]. b. ]
3、开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
( \# _! ?* [* D) H4 T' V+ \/ d0 Z% d7 z0 {- }+ ]4 f- W/ Z
4、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。
# Z8 B! z3 e4 Y3 L- X. k1 a5 m  _, _: p/ a/ ~
【特点】色金黄，味香甜酸辣俱全。

虽然麻烦了点，看起来应该很好吃的。嘻嘻 谢谢楼主。