梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍
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這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。
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- N! q6 A+ X9 J: p材料：# ?! q7 \3 t  [9 g8 g
1.蘆筍 2.紅黃椒
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$ _. a& A9 f/ F: M, o% S' Z# Z調味料：
: e' R$ \6 @9 V! B" ]0 V$ E1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽
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7 R" J! ]9 _- u  O+ X( N* w做法：/ A8 P5 A) k1 B2 g: ^2 a' S

/ p* T6 a3 D* U# n, g7 E+ C1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。* E, d: R0 U2 q+ y$ ^
2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用
! G% D- O7 [5 {( Q, w3.甜椒切成小丁, s% R, X; G+ i7 C
4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁
/ X2 j- r- j) X$ A" v* ]1 J6 [1 V5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！
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; v: T, h. o9 D$ K心得：1 `# R9 u5 v  j9 y2 _
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1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。, n. g( ]8 z6 _
2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。
+ M/ V! t1 v' {( F) f3 ]" ^3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。
/ b- W, [( r, T6 z4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。- _- Y- `1 g: z; S8 n9 K

( v' {8 ^( j, |( p0 n4 e, A3 F[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]