泰式檸檬蝦

材料:3 F7 j9 `' R" R0 Z1 L; J
1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)6 p- a9 f6 Y/ q6 E
2. 青蔥...少許...切成蔥花7 |  I+ E7 b( R+ ?0 ~# i( s& F
3. 香菜...少許...切細. \* [$ E7 r+ y8 Y2 s. @
4. 蒜頭 2~3顆...切末% A1 Q" O  {2 w7 r6 C  Y
5. 辣淑.2~3根...切末
6 j2 s# S$ e* i  U6 i- W6. 米酒...少許: y/ Z! G, k  v+ |3 r/ D  r# b

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3 u' |% e3 ]5 w) J; L 調味料:9 T$ r' j6 k1 ]" g8 q" a& C3 L
1. 魚露....1大匙
+ B0 R9 x9 Q& ?0 M5 U- |2. 檸檬汁...半顆  `" M+ N9 O- E3 X7 C2 {
3. 糖...少許( ^  ?9 Z9 v+ y
4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)7 |2 J' D8 s- F
＊把這些同一碗裝起來..拌一拌備用! I/ }/ E. Q* n7 z

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作法:
% P/ O% d! B! ^, v# `蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..
. z6 s. s  v* o, L. Q& o蒸到7分熟...把水完全的倒掉..; Q  M6 I+ m. z, v2 v
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6 z, L! N+ {9 e接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘
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接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..
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: B1 \+ K8 l9 ^用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..