原料：鲜薄荷叶，鸡腿肉+ ^0 c8 Z: ]8 I3 j6 ^
调料：蒜，蚝油，黄油少许（可省略），色拉油或花生油，盐，料酒* R; Y3 i5 h5 h' n1 o

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1. 薄荷叶洗净控干水分，两整头蒜切粒，两只大鸡腿去骨，鸡肉切小块。淀粉里倒些水成水淀粉液，倒少许到鸡肉里，然后倒少许盐和料酒，用手猛抓抓，静止15分钟后，倒入少许油再猛抓十几下就可以做下面的工作了。$ X. e7 B( s* I( e* U1 M" P

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2. 锅加热，放一块黄油，及适量普通油，加热让黄油融化。4 p( H. Y, v! V' r6 h0 M) ~$ ~
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3. 放入蒜粒炒香。
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4. 转猛火，放入鸡肉粒翻炒，至变色肉熟。倒鸡肉的时候注意箅下碗里的水。
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; l8 l4 S* M3 G' O1 o5. 锅里会有不少水分和油。捞出鸡肉和蒜粒，锅里的油和水全部倒掉。把锅擦干净，重新用大火加热锅/ c# n+ V+ x( A" {; M' k$ L# K

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6. 锅热的时候，倒入鸡肉和蒜粒，并放入薄荷叶。7 C9 @% T* z5 o( d5 C

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7. 迅速倒入蚝油翻炒匀即可。

看着很不错啊,请问一般超市能买到鲜薄荷叶吗.

大点的菜市场都应该有的 尤其是南方的城市