你的支持是我发帖的动力！  @6 F. R# a9 }# c
- [0 D$ d$ e& N4 Y6 u+ k1 \7 P: M

& i6 @7 ~. D8 m  U4 h# ~& l" v; I1 @9 ?8 w* n
8 `2 M4 g& N, w% J, g" C" x. Z

. L5 t! h6 x  K) p# z% L# V3 G; f4 t' q$ X; ?3 @

, J; h. E( ^! s- n$ I" l- e; a0 G5 u. }' ^) t

- A# p$ G8 P' h1 Y  H' p4 d8 Q0 A# p' F7 L2 C  m' F

2 ?7 L, i% V$ ]- G1 C, [( x& o# C( G

0 O: W* U7 j0 c1 m5 k
* H  ^/ L9 s, ?. X) c5 j9 {/ G+ X- ^6 _1 a
" K7 @- U9 [: x, c. C
+ h5 `' z6 I' c$ K# R) t
, H* p6 }7 e4 @1 Y' b: g
. J! C: {  K2 F4 l9 p$ t! W

5 O$ r. f/ X3 `0 k* F$ _- E9 t0 I5 a, t6 `9 U3 R
5 d* b  k1 j, P& ]% R
加工制作方法简介：8 F* `5 |. e# P. O- D6 z3 \
    将面粉加入酵母粉温水搅拌后揉成面团发酵后，包入用荠菜、肉糜、清水和姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精、橄榄油调制的‘荠菜鲜肉陷’，然后码放在蒸锅内，用大火蒸煮10-15分钟，即可食用，食用时配上鸡蛋羹、小米粥、凉拌菜等即可，色香味形俱全，色泽洁白，外形饱满、鲜香扑鼻，口感丰富而微妙，营养丰富。) x/ P( i: B, `; a0 [
特点：3 I  H" }/ I+ [; |" {8 N
    1、低碳无油烟操作，食材普通，馅料配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
3 C. i( G' g! p* K" t* F- b, _& `    2、外形饱满、洁白、小巧玲珑，包体松软，馅料鲜香，汁水饱满，营养丰富；# L: y/ s" P$ H1 o% s  j
    3、可作为健脾利水、止血解毒、明目及高血压患者食物调理。
+ C; Z9 V* |8 ~: [( R荠菜的营养：
) |+ v! y: B8 f, q# Q7 h+ _    荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。2 e; l0 D2 n4 B6 ?" }
    (1)止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。
- w, Q5 J, L% @0 c- |2 }# n    (2)降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
$ k* m3 v3 a* v3 E    (3)消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
- v% N' q1 |; S' C' I$ u# J  w    (4)防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。
) f: U$ l" Y- Z8 l" l    (5)促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。: x, |" N4 H% \& c$ T: n
    (6)明目荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。! R2 N4 [7 l. P1 v. a
& p/ L. b' m' R+ {

( T" l) \; ^+ i
: ^( S: n2 z. U+ p+ `
# K) L+ j- X" q, O+ Q1 L
. ?4 }6 f4 Z9 L9 Y% B$ @& g详细图解及烹饪方法：
! Q, Y6 x3 ^; g
6 r2 E! q! \  m) v  m  r一、食材：   
  _# g, c) d" ~5 P/ r; g) f
3 W* Z9 s: j8 |# X2 {8 m1 ?8 h. e8 Y3 p8 U! T: m# x$ x! m
   1、荠菜 800g；2、油菜 500g；3、肉末 500g；4、精白面粉1000g；5、酵母粉 用量按说明书；6、葱 30g；7、姜 30g；8、盐 随口味；9、料酒 20ml；10、鲜辣粉 4g；11、味精 随口味；12、橄榄油 50ml。# }- }5 h1 S: z7 Q1 [

% {# z7 D- r) m$ {; j6 w7 f+ M$ B0 N
4 v3 t3 W4 w  E, d

1 h. H# ^9 d# r2 x9 T9 s  P  q% V; h5 g2 r% n) B  v
二、食材加工：
7 m" f" ?8 c$ `  l6 t
3 |3 l& Z1 M" Q  C  p7 A8 G
9 ^) y  e% N1 H! u" R$ W
" R2 F) u4 l* K1 Y$ A0 D5 K. ?# |" F4 e) I6 U+ A$ E' w6 \# p" z! X

( S2 x5 S" ]; I加工：+ P5 P0 r/ H! n, m5 y& m
    1、猪肉肉末中加入葱、姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精。2、加入加工好的油菜陷和适量清水，顺着一个方向搅拌均匀。3、加入加工好的荠菜陷。4、将馅料充分拌匀后拌匀。+ b5 k' A, ]0 P9 Y- r) f) x

# u! M, [6 h7 j$ E! W6 ~4 E. R- |. s5 N+ b+ b! j+ k9 H

6 C4 i1 r, q, b) [
- b6 a% \7 p5 x" |
  y+ \( M! {( m/ q" H' V5 V加工：: T* y8 ~0 ~' I0 I! x
    5、酵母粉按使用说明书的使用量，与清水加入面粉中搅拌后揉成面团，放入保温袋发酵。6、面团发酵后揉制二次，使面团内发酵气孔细腻均匀。 7、将面团加工成鸡蛋大的面基。8、将鸡蛋大的面基加工成直径10cm左右，中间厚周边薄的包子皮。
9 V, t% U: r5 }5 @( x* P# t0 J7 l7 `$ b. ~

1 Q1 R8 v9 ]! g- ~! ]/ n0 t+ v6 v
" m. c! I! }$ `( @1 V# Y- q
$ V( B3 w! [( D# |/ G9 t$ H
加工： : G3 H: j9 C6 V! _3 S
    9、加入足量的“荠菜鲜肉馅料”。 10、用手延包子皮边，捏16道褶子。 11、将‘荠菜鲜肉馅料’严实地包裹住（不能露馅）。 12、将制作好的《荠菜鲜肉中餐包》码放在托盘内。
; c) ~2 ^& e; h/ t! P9 ^. `  [, \) G9 u2 r" M/ Y. T4 _+ I" h# d) Q

# X5 U2 F$ k3 K/ F6 |% q
; ]' \5 D/ f' q$ {4 W  Y# H" A
& T0 G1 w5 e* f; U$ o
' v0 b+ P1 N0 g1 s加工：
5 E0 X5 n: l; d3 b% q# o   13、将托盘中的《荠菜鲜肉中餐包》码放在蒸格内。14、用燃气灶文加热，使《荠菜鲜肉中餐包》面皮发酵片刻。15、用大火蒸煮10分钟左右。16、蒸煮好的‘荠菜鲜肉中餐包’在蒸锅中焖片刻，即可装盘食用。
. P) Z" E  ^+ z9 s
. q  t( _7 _* G7 a$ b
+ O- X# S/ K* r- X
. q. s% G; I( y) c' d) V
1 H: S1 v; Z4 t- ?9 t2 m# B9 w& k' Y* s( T6 }8 s6 f
加工： : [& |% a6 d0 }# ~" m( ]! z1 M0 P
   17、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示一。 18、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示二。 19、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示三。 20、《荠菜鲜肉中餐包》成品图示四。
* ~9 d' i# }2 I- c  ^/ g6 e8 R- n1 I( h0 l
2 z8 _! E4 P" f  m8 a- i

0 x" n7 N" i4 }/ V; s* G

之前吃过荠菜饺子，比较美味。我想换成荠菜鲜肉包也应当不错的，学习了。哈哈，挺一个，我还是满喜欢吃面食的，想必楼主也一样吧。

不错不错，很有营养嘛，哈哈，应该多吃多吃，哈哈

难度不大，自己可以试试做做，味道应该很好吃

多多学习，多多实习，感谢您的分享，非常的感谢。

荠菜营养成分真是很高，家里人平常都爱吃，支持

好想吃包子,看着不错的哟！有空试试。

感谢您的分享，非常的感谢,我还是满喜欢吃面食的，想必楼主也一样吧。

食荠菜可以降低高血压，我还是首次听说，我来试试。

荠菜味道非常鲜美，而且价格便宜，配合上猪肉的味道妙不可言。