麻辣青笋条

配　　料: 1、青笋一斤（净）。
! y( c) X6 q2 V! R% Q- O2、酱油两大匙。
2 t9 Q& [0 t! {+ L( I5 e6 V, b3、干辣椒五个，切段。
' z$ O$ G: t- J4 _1 m3 P4、花椒两大匙。' {) K' h' p. i- N) ~
5、盐、味精适量。
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/ ]$ ?& x' u% }% J+ G1 V/ U3 S8 `操　　作: 1、将青笋切成条，放适量盐拌匀腌约半小时。 6 A. Q( j0 q! j. H# F% [* m% ?
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2、锅中放油烧至五成热，下干花椒炸出香味后，捞出花椒不要，接着下干辣椒段稍炸，再下青笋条（沥干腌汁）、酱油、味精翻炒约三分钟。
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2 `2 p9 e: ^4 c5 ~9 ^; C3 C3、起锅前淋入香油（晕，用料里忘写香油了，用时才想到它），铲匀后装盘即成。