火爆肥肠

原料! v; v- c+ @5 ?6 o9 \8 L/ k/ O
煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)2 |- f% B  F. X! c1 B
料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克
! J2 x8 z. m( A) j" ^2 Y3 M做法
: z. ?2 Y, H7 D: J5 C1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽8 O  ?9 z( o5 {6 L
2）肥肠斜切成块    备用
/ l/ E5 U& V; N7 f3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可3 |0 K& U9 |  p
小’贴士:
' @+ U: m2 z9 r) s( e7 h! m) u##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品( Z) y, p9 x* }
##  用小尖椒更好   还可以放豆豉
/ E) g5 H: I) P2 V- t/ G## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~  f' G3 y# H* K3 q- H
〖图文分解〗
( q- k! q+ Z& }8 w+ S5 ^椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。, F1 `- H3 X5 b7 L5 l) s; z) j

8 H  f* ~+ h$ G  d9 q放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
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