糖醋魚塊3 D9 c9 D% j1 z1 }
【做　 法】+ I4 R, B. `! h) p2 f

7 c# t' Q3 X6 o8 h1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。
' i! U  ]9 M/ R& q% {% s9 v$ S2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。: i: b- c0 N3 k7 L9 n
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。
- c, E# x% n! g" K1 S4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。
: G2 L2 _7 G9 K# w5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。
3 o! U. G' H3 g1 w7 a' k 2 y1 [0 U2 g, H8 s" l) w- c& B( M
- }$ B4 H6 Z* t" _9 v' W
【材　 料】" W+ e4 {8 R( N1 M
) G. K9 X; `' i% E
七星鱸魚
) i  Y" s* j% e9 V( G4 Y1/2面
8 [: \% l% j: v9 w5 h
. S" O- D* E6 V洋蔥* f) h3 m% l0 y& K) Z! s
50公克" U5 t- s' d9 j/ f8 Y
" x, j$ j9 S* M% r$ a
紅甜椒8 P% ~) q8 ]/ |4 E6 h
20公克, V0 _+ N# q3 }

0 |, n; d/ K* w6 O( k; j. F" y: G( d青椒, m/ U$ y$ |* o0 n  p% q; n# K9 W
20公克
" s; k# c. u' f3 }: A  V; y9 r; C8 S: i: t  _
太白粉水
. q3 L5 Q2 k6 q* O1/2茶匙
% i" m+ |  i$ Z, ?/ G) ^+ I" N7 q. h& t0 F- q  q$ {5 @5 C- `- w+ v
裹粉料：
, p* C* T, O7 a% s太白粉' q/ d- l" D8 K7 ]0 |# {
1大匙8 k3 o3 N: {+ ~+ G# ^5 k! h$ ?
, ]4 |: H0 ?9 [) s0 c. L
蛋液2 S+ q9 s) ~9 y9 P9 y1 H$ f2 H
2大匙
/ \  B$ I% C( @& M0 F2 J  t
" \7 _6 u9 U9 `2 K太白粉
  R8 I' p" ]- B2 \1 Z4 l' h適量
8 E' Z) l! j8 O! [) m# r2 x  l% E( L* d$ D1 d$ b3 g) @. a
【調 味 料】# p5 s- Y+ c% `
* f7 p# |$ i7 {5 ^5 I' K
糖* I4 f6 f! I. l! O
2大匙0 u! T. S3 b: v/ b1 e- i
2 o: p+ P$ k2 _# j
白醋
) |2 i! \0 O0 W$ A; q* A3 S2大匙$ x* Z! G; l1 Q- r5 l; H" ~
8 D; T( ~! D; N; j$ W
蕃茄醬
  M) q+ R0 A0 f; O) X1大匙
- f4 V4 g& ~3 v
* W3 V  P. v" y7 d) s3 h3 P( w鹽
# f* f& O% A% D+ g* g1/8茶匙* K, `$ R! J. ]: a

+ ?+ v  m$ q6 o+ d水  ]% _  _. c; H! y
2大匙: ~6 A9 I% E$ V) _1 S$ U! r% u3 r1 \8 G

0 _) |0 Z1 p9 _) E* _' q【醃　 料】
0 W' }; A) D3 {! I) H/ |4 p+ n2 A( `/ L& h) x$ z+ z
鹽- L3 _! ?+ P" c8 M  i3 L
1/4茶匙
3 t4 c- H7 g( M4 o  O; N1 ?, [
  T- v! N8 r2 @3 a0 d胡椒粉3 ]5 }2 D  q0 F( ~! v
1/8茶匙  ?; N5 h8 P- ]1 q! G8 K  T
' Z9 x+ }5 v& `2 _6 E9 {
太白粉# x2 |6 n3 w3 D0 a" r: j/ [7 L
1/2茶匙
, A0 ~5 v& c$ y7 N7 q& h
" ]8 o  X: }* R# M, r( t8 M香油8 \% J+ ^3 c0 ~, H! a2 K# I! j
1/2茶匙+ e3 w5 H; G4 N8 y1 j# |2 ~* n! y

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲
' j( U- p8 w$ T7 ^4 c: W肉感很嫩
8 T2 m% c% x4 Y& x营养搭配均衡
% Q+ X/ V$ k6 l4 \3 d有荤有素( K- o8 r; f" @$ P

, p! D; y8 v3 Q# K5 }- p5 W糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊