在市场看见有鱼腐卖，就想做一个一品鱼腐。 5 a- F# b  D8 v* [; V( Z! q& k0 z
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    材料：香菇切丝、红萝卜切粒、虾仁、鱼片、芹菜、葱粒、鱼腐、 肉丝
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    做法： ; v6 H) u3 G: N: ^% r+ G8 D( w9 T! I

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% \4 Q+ @7 l1 W% O2 w% M1、鱼腐先飞水、肉丝用盐、酱油、糖、生粉调味
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- {7 G; W; W5 k3 Y$ U$ a2、起锅爆香姜片，再放香菇切丝、红萝卜粒炒香。 0 I5 I2 o' X$ H6 W' X

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3、再下已飞水的鱼腐，加入适量的水焖5分钟
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+ W, X7 }3 O4 O4、最后把其余的材料都放下去煮熟，用蚝油、生粉、盐、酱油、糖勾一个薄芡，上碟。

鱼腐是什么啊？我怎么没有吃过？

鱼腐是廣東顺德的传统美食，' Z" j. N8 y9 m8 o2 {' S6 w
是用新鲜鲮鱼肉和蛋清制成的，$ @4 L, u/ D5 `3 Z# u
有點像空心的豆腐干的樣子，
" ^7 @1 m: [' A) z! A7 ?, _口感軟滑並帶有鱼的鮮味~