番茄丸子汤

7 W, Z5 `* l) g原料：  M# U4 \* f1 O
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　　西红柿2个 姜2片 1 n( k: A- u. W. M! I+ B( r- W- ?
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　　肉馅若干 葱花, a' H% {. ^; y" W
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做法：5 [, ?/ W& N% X# V
　　
1 x; Q; q9 G5 H& V- r5 e　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。* F; i- E* \  ^* @9 N4 [% t* N
　　
& `' e/ u' g6 P4 F　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。5 G( q0 `6 z4 e3 _
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　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！: H3 \0 t; ^7 h* V8 b
　　
1 b9 U, X2 v2 `8 ?　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。+ `( y# H: g& i& s) e1 F
　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！- _! T4 K6 a" z