以前自己也做过一两次卤水，都是买的现成的配好的卤包，但是自我感觉味道太重，不是很合我的口味。后来看到别人的经验帖，发现其实用简单材料也能卤出好味道，我也就简单一把。
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% U- |2 Y) a1 e4 q( V8 a! W( \# C先来秀秀我的牛健肉（做卤水牛肉最好用牛健肉，卤出来的肉筋道、有弹性，又不容易碎）  b0 f2 }$ _" e* \  }: x3 U1 t

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+ r+ a3 E) L* ?/ M- R$ s* z在锅内加入水和生抽（15：1），桂皮一小块，丁香15个和八角2个，当然少不了“辣椒王”，呵呵。
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水烧开后，放入猪脚和牛健肉，盖上锅盖，用小火，卤上1个半小时。中途要可看看有没有上色，如果觉得颜色不够的话，加入少许老抽。记得加适量的盐哦，我差点忘了说。
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9 `; V$ O. [9 |; k看电视的时候，屋子里香气四溢阿......0 h; _6 t+ p" }3 L6 t" F
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: j/ R0 t! {; F4 Z" y切片、装盘、开吃......: k6 `9 K8 d( U4 J+ M
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# `( u6 n! P. @/ I/ T. r, _我口味比较重，喜欢沾着酱吃（生抽、辣椒粉，麻油），你也试试？# k/ b+ {$ E2 d- ]+ L

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楼主也说的太简单了吧,牛肉让偶流口水啊