碧玉金沙

名字好听不?7 k- d2 ?  O( G; P! ?% c. U, f- n
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吃起来更好吃" ^7 o# G! @. D4 ]" W, ]' T
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丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)" @; g6 f1 l1 ^. A( S: v
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切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~8 G* ?! V# \1 F8 x, N+ y3 x, p
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" v  v( ?  }9 h, \! Z蒜茸要多点.
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2 }5 a  w. q4 o/ T/ D- q9 p( j取一大半下锅炸,
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  J5 X# p4 {5 |' S% S炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)
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% m9 h4 _3 Y: B: h6 a. R3 [6 M炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)% S. s& t+ Q/ m6 b+ r: @
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铺到丝瓜块上' G0 E! ?5 U% J( ~, W* c

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大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好
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0 V* m% \+ i, T7 d' ]# j勾上薄芡,(透明的),可以吃了) S# E" B% A! T% k+ P
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