原料:
7 b5 e6 P, E! C& r3 }猪里脊,豆芽,葱,鲜汤,干辣椒,花椒,姜,盐,酱油,鸡精,淀粉,油,蛋清. , A+ A# z! i* e+ }4 v4 Y1 X

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( _$ D; }& b2 c6 j制作:6 k5 H: l0 }* U
1 里脊切片,加盐,蛋清,淀粉上浆;豆芽,葱洗净,干辣椒切段。 5 z$ z* V5 d! U7 i: M

, ?4 ~5 V4 c- e# \( h  B' M7 z2 锅内注油烧热,下入辣椒段,花椒炸香,捞出剁碎.
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3 锅内留少许油,下姜末,加鲜汤,豆芽段生,再加盐,酱油,鸡精调好味,捞出豆芽,葱放入小锅内摆好. 4 Q5 W' ~* h7 S& x& b2 [* B, i" U
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4将肉撒入锅内滑熟,盛出盖在底料上,撒上辣椒碎和花椒末,锅内汤烧至八成热,浇在碗内，撒上葱段即成。
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特点:
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色泽油亮, 肉片鲜嫩, 麻辣味突
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材料
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# ^; b. {# X) K8 v& ~' d豆芽烫好了
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铺上肉
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2 X) v: s/ _" b, U7 S浇上汤; o( X# z& L) u$ H$ e
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' ]& b$ W$ f. n9 |  S3 S放上炸熟的辣椒和花椒4 @) X' M1 i6 z4 D! ?; J

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淋上热油ok' Q' \) P6 c8 P3 N" O. \

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, H1 ~$ c/ ]& R, w# U' q: B  X  `撒上香菜开吃了9 w! o5 _# u! v9 f

& e( P+ R8 h5 Z; b# h( `' U[ 本帖最后由 飞鹰 于 2007-2-14 08:48 PM 编辑 ]

看了就想吃，下次自已试试，谢谢分享

这个好吃哦！我明天试下

这个好吃，明天就做一下试试看好吃吗        。不知自己做的好不好，