碧玉菜卷所用的材料我们平常吃捞面时的菜码完全可以满足了，像黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 荷兰豆丝紫菜头丝 土豆丝 芹菜丝，这么说吧，只要是你喜欢的蔬菜或豆制品能切成丝的都可以作原料。+ w! q9 L  P; O# N/ B; b( g2 c

0 z8 h# d9 j4 X1 @' l* A　　这次我选用的材料是：黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝        主料是：圆白菜
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, }$ Y3 K2 X: X' U* [1 L% G0 R　　将圆白菜叶子包下后洗净焯烫后沥干水份，待用0 G' ?& U- W' c+ h' a6 _
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　　将白糖 白醋 盐倒入碗中加少许开水拌匀，再将圆白菜叶放入碗中浸泡20分钟。4 ]2 b1 i" k% {, p  P6 r: U
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　　将黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝 放入热花生油中炒，并加入少许胡椒粉和盐，炒拌均匀后盛在碟中待用。
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　　将两片圆白菜叶相连叠放% Y8 T4 P1 D' ]; X7 U+ W3 m# P

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+ ?, u3 v4 k* M7 K# R　　将炒好的材料放在菜叶上，形成一字形，
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' Y/ ?* U/ D( E( M6 J5 @　　卷成圆筒状，然后将菜卷从中间切成两段
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( a3 c7 u7 X3 ~5 l/ u　　开口向上排列，将之前泡菜的酱汁煮熟后淋在菜卷上即可
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　　这款菜解油腻 还很爽口
& i4 ^2 [: o* v! b" R- N　　这冬日的绿色来了，你抵挡得住吗？
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　　再补充一点，淋到菜卷上的酱汁不要太热，太热会影响到菜的清脆口感。

绿色食品而且是色香味俱全

简单省事,我喜欢.我做的话一定要卷肉进去.