香辣虾

香辣虾有好几种做法，一种是加入特制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜，和香辣蟹的吃法差不多；还有一种呢，类似水煮的做法，是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的；第三种呢，是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。

蒜泥白肉

猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

剁椒胖鱼头

特点：咸辣可口，佐餐极佳。

翠绿玉米

很不错的一道甜品，香甜美味，营养丰富

辣味过江鸡

这个菜的做法考究，吃法别致，造型美观，鸡肉鲜嫩，咸甜酸辣，风味独特。

这玉米看上去好诱人啊，很绿色的感觉啊， 最喜欢这道菜了

其实川菜很多都是不辣的，而是以精巧细腻为主，比如倒数第二道凉菜，不过大家一般都习惯于把辣和川菜等同起来了

色彩上很是诱人，虽然不喜欢辣的，但是有机会的话一定要试试看

楼主推荐的都是经典的菜，也是去饭店点击率最多的

辣其实挺能增加人的食欲 的。 但是本人口味淡，不太好辣...

就爱吃辣的，谢谢。 必须支持下楼主，希望有更好的作品。

剁椒胖鱼头，我的最爱啊，很长时间没有吃了，无比怀念

成都菜那么辣，可是成都妹子皮肤不错阿。哈哈哈。

吃过剁椒鱼头，还有香辣虾，感觉还可以吧，不是说的那么辣的，我感觉还是鲁菜大盘辣子鸡辣的最给力 。