阿拉伯番红花米饭

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1楼大中小发表于 2007-2-23 19:03 只看该作者

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阿拉伯番红花米饭

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  5 [& N4 c2 ^% e& e; n
我一直很喜欢吃阿拉伯的米饭。长长的粳米，香香的黄油，还有独特味道的番红花。有时候他们会放一种干果sumac，翻译成中文应该是漆木果。不过这东西我还没有在渥太华找到有卖的，也许得去专门的阿拉伯人的店吧。所以我用味道有点相近的曼越莓干来代替。如果各位这两种果子都买不到，那就用少许山楂干来代替吧。我的做法很简单，肯定不很正宗，不过味道还蛮像的，呵呵。" u" ^- r5 s  K- Y, e
# R' B. n4 Y, t8 ~2 `- Z. M; }: A. M8 E
原料：(2人份)
长粳香米 ----- 150克
清水 --------- 300克  x# ~7 H. \+ ]
曼越莓干 ----- 15克
番红花 ------- 1克8 N! F2 y4 e7 t9 L1 Y5 j
黄油 --------- 15毫升* w) O# F: Z8 i* {
盐 ----------- 少许
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米和清水最好泡2小时再用。 y( i8 o4 s7 R6 e$ R
曼越莓切成小丁，和米、清水一起用电饭煲煮。* {9 ]) `- m- V' I" L
饭做好后，用一点热水泡开番红花，和黄油、少许盐一起倒入米饭，拌匀。
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