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烹制方法　, |4 n' n5 {8 u" q

% \- C5 q; |3 V材料：牛肉、豆角、蒜蓉
0 Z1 U3 ^6 K# `0 E7 d9 X调料：刀嘜纯正花生油、盐、糖、酱油
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+ R5 X1 N- s: t8 m1　将豆角洗干净，头尾摘掉，中间的嫩梗摘成段状，待用! g5 P! G# o! m2 O& Y" ~

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/ {, {: K: _  Z5 Q) W1 g2　牛肉切成薄皮，用油、盐、糖、生粉以及酱油调味，腌制10分钟7 X' e5 Q4 v; B
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* p- `; p8 {6 X# z; I3　烧热油锅，将牛肉放入炒锅内，稍微兜至变色后盛出  U0 u& t: t5 F8 c" e3 ~: ~
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" Q5 {. }: t# o( t4 U  a/ J4　锅内留余油，将豆角放入炒锅内，边翻炒边适量洒水，炒至断生6 z" [8 {5 [- J) }5 U0 I

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5　临出锅前，将牛肉重新倒入炒锅内，与豆角翻炒均匀，用适量盐调味后，即可上碟  ~8 K: d- B, u9 [% h; V

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这个不错哈，豆角要是先用水戳下就更好了，把青味去掉

能不能放辣椒啊这个菜？我觉得要放点辣椒的话，味道肯定更好、不过还是谢谢楼主辛苦的发帖，把这个菜教的很仔细，

色香味不错啊。为什么有人的说：腌制牛肉时候，只放生抽，不放盐，说肉容易变老。还有豆角放入炒锅内，边翻炒边适量洒水，炒至断生？就可以了？我可不敢这么吃

此菜的关键是牛肉如何抄嫩，往往是将牛肉抄老了

提点意见，那个照片有点小了些，大点可能好一点

会烧一手好饭菜的女人是最美丽的哦!孩子 也很可爱!

这个菜好上手，就是这个牛肉不好弄，是不是要在刀工上有讲究，要横切

豆角炒牛肉是我妈妈经常做的菜，需要多放点盐

牛肉要放很多佐料，比如桂皮、八角、肉桂之类的才好吃，还有，要烂才能入味