主料：肥肠（不喜欢的不要说）
+ s) s+ P/ @1 o3 K+ n) |辅料：蚕豆+ U' Q# T$ M1 Q) J  l& o
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油7 a. j5 Q- ]+ i, s8 ]
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7 ]6 l& f& q3 [0 D* s! K( M* r7 q开工！！！
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) M# I5 O1 r! f( y1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)
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2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.
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) |3 j3 j* ^, O9 h9 U) a3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...
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4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.
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/ A2 O: z4 z* P- A8 s) U( x! w# G5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）0 B5 }$ {; [) J- w/ g  {$ r6 y0 R
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& h) x: t' m- b6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.3 ?" [4 ?" n5 v  B- n2 a- S

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: L4 }1 r0 N5 P9 D% Q( |要点:
& F' T' U: ?9 G- p# `) V0 m一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..
! B$ u- \9 W7 B" u0 _; p0 }0 h二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.
! W0 D; e6 w3 O; \8 V三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！