土豆沙拉

土豆去皮切厚片放到水里煮熟，时间要把握好，不能把土豆著烂了，要熟但是要保持硬度。$ Q2 i& B3 b$ |* }1 s
/ T% B) W' g, n: ~

2 v) @- E; d; a4 Y2 A" i
2 X# R1 u8 l2 O( h( U把莴苣菜叶的根部去掉，洗净。. S) O% H! _% `  q4 D% g% p

% S* @; z( }& q1 P
$ O! g4 |2 X3 {. f3 J: W' n! }0 j9 E* \% M) ]; X! T+ p7 N# J
下一步是把沙拉叶里的水分滤干。俺家使用的是沙拉菜专用的水分甩干器，功能跟洗衣机的甩干桶一样，  L( A/ j! `5 Q0 L% y$ F( f  X
所以没有这个东西的朋友，俺建议你们把沙拉菜叶用一块棉布包好，滤干！4 j) g' w8 G' |# x' t/ g
& H8 a: V3 _9 W! @0 f% O/ e$ D. _
8 R' ]( ?3 I/ Z9 i' c
- V  u  j' N+ J* @+ t. D5 L
沥干了水分的菜叶，滤干的时候注意别把菜叶的形状破坏了。
5 w1 f. L% C% f* H+ [2 @6 ]  ]. ^1 Y  c" D$ d8 E1 K
  H" R  G" h2 `' b" Y( n
0 X4 ]+ {$ v$ O# U  P
如果土豆煮得太烂了。就用凉水快速的过一下。8 D/ l3 H; z5 N. H/ a+ Q
3 W$ F, Z0 \/ z% S; @3 Z4 N6 e

0 }/ r5 E, C4 M% R* m% V" g! P& C+ L: p/ u8 }+ n' g/ u8 r! _* e- x
少量洋葱切碎，用普通的植物油炒一下。( Q' z5 w2 Q6 @$ m
' K& T) f4 V  B+ E
4 C; s5 `0 K/ F( b) |/ B; v  r

* ^( w4 J- X8 u/ }! K将土豆放到沙拉碗里，将洋葱跟热油一同加入。
+ O: d; L4 u$ T% C6 {3 s2 @' [; H6 }

! N0 \  F8 d7 X! q7 p
  ?, X9 a; c: q4 ]2 i+ {加苹果醋(俺强力推荐)和白胡椒粉。
+ ~7 p5 R2 ?4 g- L! ]* [: c( Z7 f% g7 M
9 C# Z9 k. F/ q2 D0 Q" o/ T: r$ V2 f7 F8 ~& I+ e- J
5 ~0 o( g% y5 H
9 i' s; O* F* V% [

5 O; R$ ~* h; E1 s( o将菜叶加入,轻轻搅拌均匀，再次提醒注意是菜叶不要破坏了形状。
) a' b$ y( V( {! p, v
" o& i, M7 v& a6 q" u" k
' m) V. r- h; ]  D( l$ u
! I1 p/ |0 J/ F+ `# y2 j这就是俺们的午饭，土豆沙拉，camembert奶酪。
" O! T) h! N9 Y# f/ s5 Q, L2 R' L& q4 @/ `9 l
7 P, K1 P; u: e( p8 X
7 u, o: n) }$ w  o+ T2 F1 H
另外强烈建议：喜欢吃肉的朋友，可以买腌过的咸肉稍微过油加到土豆沙拉里，真的真的很好吃。$ O+ C, |7 d: @' c
不过不加的象现在这样的也很好吃。6 Y0 t5 z6 q7 P5 @; g9 F0 [
7 l5 j$ `# v5 f3 }
[ 本帖最后由 wdh68 于 2007-3-12 11:30 AM 编辑 ]