配　　料: 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱 . B; H! u* Q9 \: d& C  D6 |  N4 l
操　　作: 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
2 H4 q- B/ G" v8 a; _# ]热油炸熟+ D; h: t  D6 ?# y6 Q( d9 w! S
锅内余少许油爆香蒜片
& s7 P0 u6 g. |再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开
  Y, H/ ]* u. W( Z, P( W: d/ \$ |放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅
9 n  R- O! R& Y; s) A6 m微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！3 y5 t9 @6 U  t4 ]7 I
营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜
% N1 N* w0 V. ]  I% E特　　色: 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错

满桌子都是口水了~~~~~~~~~~~

喔，看着看着我就觉得这个不错！可是油炸得营养价值差点！谢谢分享！