1 B+ d0 {* |; }1 u
原料：
8 k. k/ e9 G/ [0 x  F牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。
$ a' f. d, t7 a/ x+ O. Q调料：- u& R9 ~& `! J& _
料酒、生抽、盐。7 H1 a- O6 ~4 [, s' x; e* f  t
做法：
( _1 [( O6 ~" H9 H- p- }4 }' D1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；: Y  l& V9 v  F& p) q6 r
2、葱切段、姜切片；+ E0 p4 A5 ]& r% \
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；* ^7 `* e8 y) P6 [3 K
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；
6 V3 D# h! T2 k2 T4 Y  J5、炖至汤汁剩下一点就可以了。5 I* c# D( X* f2 }! S* H2 Z
" s+ ]- }1 c# Y9 x$ @. K& Q
备注：9 @7 P* H; y0 w8 d5 H5 g/ f# p2 X
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；
1 \( a; a  }2 X& m2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；8 B: P4 Q' P8 d% s/ t0 C( [" W) T
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。9 V( J4 y. c3 y: ?

图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！