食材明细
: |% `" b3 o3 U# a- @1 s2 m  {2 z8 ]鸡脯肉 一块
* P* v3 P' w: L- T" x青椒 半个1 C* h& q$ |; S- y
红椒 半个
0 `: g# P$ T  p* f葱
6 @3 s8 K% e$ V; C+ J9 X姜
: z$ [0 W8 I& u$ k8 j! }3 T! C盐
+ t' _! y# c, P, @9 F7 y糖7 p! ~7 V! [: D( |( C" f" ~; b
鸡精
9 B- I% w+ R7 v+ T+ R* K* S8 |生抽6 N3 z1 X1 Z. |  ^
料酒& m! G* ]- c2 \; U6 n9 C
水淀粉
# v: @* U/ Y/ _9 u3 ?4 ]; {; \食用油
; u0 [, @9 X0 K0 q1 K5 u这几天对于即将期末考试的小学生来讲，过的可真不轻松，我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真，抄课文，背单词，做试卷从回到家开始，一口气能做到9点钟，就连去WC都拿着书本了（以前可都是小说）。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字，好在期末倒计时了，期待着考试快快结束，轻松的假期早点来吧。( f! E# ~: Z4 a. a8 Q% @

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今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜，不仅营养丰富而且美丽美味，绝对可以让家人看到后食欲大开，眼前一亮，也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。
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• 1) f9 }  ^' V' Z  b- ]
  
    f/ p5 y5 h4 w3 X将鸡脯肉剁碎，青椒，红椒切菱形状，葱切断，姜切丝。
• 29 A, n" `4 F3 o) Q1 [
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  鸡肉馅中加少许盐，糖，鸡精调匀入味。
• 5 |" {# m7 e  C( l2 t6 d$ H( N9 A
  3
• 
  # J% z! n/ [# e6 d0 y; C9 E配淀粉糊（此糊需稍厚些用于包炸鸡肉馅）。
• 4
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  手上套一个保鲜袋将鸡肉馅先攥成丸子。
• 5- G4 b! f# h0 c5 ]
  
  ( e0 J& [* L9 T3 Q; b再将丸子适当压扁成鸡排。
• 6
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  & v" A+ u: k0 D7 B8 b将做好的圆形鸡排挂上一层淀粉糊。
• 7
    Z- m3 i1 U8 w- K" r7 o$ R( h+ X( ^) o1 p% ^! ]( s0 \2 e
  锅中做油，6成热时将鸡排下锅炸。
• 
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• 
  4 |8 w  U! i* W- e# _/ d炸至金黄色捞出。
• 9
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  3 A/ I8 i! s6 V, x$ c锅中留少许油，6成热时先将葱姜炒香。
• 10
  % O) K, U' |9 ^+ N5 X1 ]% H
  7 ~( u0 @' ?: Q* V! g再加入炸好的鸡排倒入料酒，生抽。
• 111 L% U" ~9 T2 O' _
  
  : i) K$ o, O3 R7 T* e) O加少许盐，鸡精稍做翻炒加水烧开。
• 12( X' V6 I) `4 n! r- v! |+ {7 g0 }
  
  ! u) k( N! V/ z) D+ \2 m倒入青椒红椒翻炒。
• 13
• 
  ; [- O: ]# Q8 }# f7 E炒匀后勾薄芡淋入少许熟油即可出锅。

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[ 本帖最后由 yeacoo 于 2011-10-5 00:37 编辑 ]

看起来很好吃，就是图片挂了，看不到，不知道什么样。

楼主换个图层吧，刷了半天一张图都看不到~

同上 图片挂掉 经验分享大打折扣哇希望楼主早点解决之

是一道好菜，就是没图，看的不是很明白啊

图挂了哦。楼主再来编辑一下吧

我也觉得是一道好菜，可惜了，图太大吗，老这样不好啊

很新颖的一道炒鸡肉的做法,虽然看不到图,但估计按照程序应该可以去学着做!