竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
7 }4 p0 b5 u" s4 Z; C2、糯米半斤。
4 F5 \3 u( r2 X# \1 |3、豌豆三两。* j" O+ ?, h( X$ G, K- }3 G
4、鸡腿肉二两。
- P3 B2 _) `& O1 B+ h" d7 z: @+ _* O5、广味香肠二两。
( b; ^, [3 e) W+ z& G0 @- ^5 _6、银耳两大朵，用温水泡发开。1 n9 k+ Y& f. V9 t- G
7、竹荪四棵，用水泡发开。+ `7 [7 J- _1 ~5 U4 c! x
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。, A3 q5 _. H( ^6 Z
9、白糖一大匙。6 P7 T( z; y* ?! Z2 r
10、干红葡萄酒三大匙。# [. W0 K+ y0 b( f. B+ X  M
11、蚝油两大匙。; x0 `/ P' m3 B" i5 L4 R0 Q- s. _
12、生抽三大匙。
7 w% t% c8 u7 f; s$ V) ?13、甜面酱一大匙。7 ^9 C% G/ c+ u- R8 J
14、盐适量。5 z% k7 d  n% G4 @# }
6 m! T- l0 [' ^$ t( G: q0 y
操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
. X' i  Y, |9 m: D6 {0 v6 k, A 2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀9 j1 c* W" w; [: R& s
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实$ G$ h5 g' D7 I# k0 M# g) i/ p
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。# Z; r2 j) F3 r( H; \8 `0 Y' u
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用6 h' B! o/ _/ K0 y  }3 a$ e+ B
5 u% Z2 n7 V# n& E0 z1 W# n
营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 ( I/ _, }7 V- [. f! J) Z& g
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
$ |% k: Y6 i* n) j1 {" M鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。