巧克力蛋糕

黑巧克力125g，无盐牛油，切片125g，蛋黄3只，蛋白3只，白醋1/8小勺，砂糖85g，低筋粉50克
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! c7 e' O& ], S) s9 |2 Y1 {1. 黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化搅匀。低筋面粉过筛备用。8 S5 l) U/ M6 v/ `3 j

7 i7 C3 e2 a" ?) N, k2. 蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，打发至挺身。
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3. 蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里，拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。$ i$ ]& L1 b1 m
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4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。! p3 y8 f5 F) L
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没有打散就放进去了～
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0 H: F. [% O6 \  V+ [" U- \拌入蛋白～1 L" V2 y5 R" Q+ x. {. }: G
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出炉~~~~撒上糖粉就OK
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年前做的葡塔～
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: P  x$ F' {6 A$ ^" X/ b这一盘的皮是最不酥的，后面几盘就酥到不行～' \* Y7 y, h5 d5 \

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