原料：4 F( r6 X) z6 K
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新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2 瓣、黑熟芝麻适量。
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% c# s( U! x2 p, U# A" L8 q& Y' O调料：
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香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml。
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做法：: K5 K6 D# O( f/ X& ]
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1、准备好所有原料。7 Z) X! g. I' M/ v6 [

1 ~6 G$ n; \1 _9 u* V8 E2、茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。4 `+ I1 C8 ]5 T. G9 w  Z/ E( q

3 k# D$ A0 g( a' Z$ y5 ?* j3、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。2 w. `$ }& `  n: S- ^- _6 C
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4、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。
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& T7 [9 E% i& K8 o) i) ^5、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。
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6、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

怎么没有图片，这不太好鉴定，期待图片！！

主要就是浸泡香菇的根部是要好好清洗，我平时吃的时候豆瓣酱都是最后当佐餐放在碟子里的，呵像楼主这样直接炒还没试过

茶樹菇不是很難清理么。每次洗都洗不乾淨，不知道有麼有什麽好辦法

这个菜做法简单又有营养，但这个肉片不处理下，吃起来是不是会老啊。

肉片通常应该是用瘦肉吧，这个用五花肉，会不会显得肥了些？

茶树菇吃起来，硬硬的柴柴的很，感觉不好吃。