1）准备调味料：豆豉，料酒，糖，用勺子背稍微碾碎豆豉。( A. o3 L1 j2 |& B1 s. `

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9 V% l! L9 ^" [: g' t# Y2）大鲜贝5－6个，横切几片。摆在锅里，倒入刚才准备的调料。
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3）我用的是无水烹饪锅―――盖上锅盖，透气孔打到“开”的位置，中火，等蒸汽阀发出哨声的时候，转小火，透气孔打到“关”的位置，再稍煮一会儿即可。1 j7 i. D* g/ W1 q2 p

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/ b0 N$ c- n, |也可用普通蒸锅蒸熟。不过，用这种无水烹饪锅做蒸煮的食物，感觉挺好的―――食物不缩水，很嫩。1 J$ ^- I7 ?! f) c' H1 K
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这个方法很简单易学的.