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饕餮快乐 荣誉会员
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
2 P' _. H0 [3 {1 {炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。
' w: Y2 [* ^) K' e" q o现在我介绍一下它的做法：
7 T7 O5 G" [( b' {" T主料：羊肉半斤
! m) j& v# q+ {, T. b2 O" c辅料：大葱，香菜。/ E3 v) n7 g) V) m" o8 P- F; `
调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。
; b& W6 B/ S( W% \0 Y. Y9 s; f( U第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。
* x5 A4 V' f. m; u& n3 w9 z: W第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。
6 m7 g* l( @; K4 F; Q8 G- w' z第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。# t" Q, N6 K1 ^
* [+ ^7 a6 h7 M" f/ Z 6 V8 c; r; l8 }$ P" X) M, T
' r0 K# h# V D7 ~5 o, t
希望大家喜欢。! N( X8 I' }: n- b
也可以用牛肉做，方法一样。
( k- M8 w% k" j! G4 C' b如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。
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