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. V4 X( l3 C8 z原料：鸡腿2个、甜玉米1根。
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4 p  w% x$ p1 Y9 B* Q1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。: u; u* P0 `+ z( g( ?( p
用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）* J# {! K: e7 S, y# Y
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2、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀
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$ w6 }% s" U" a5 c' z- f, O3、玉米煮熟后切成小段。
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9 T% P1 T- K4 M: B9 N4、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟
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+ j6 N% y2 i) Y2 T5、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。/ j; ~3 G* d+ Q6 A

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! S- _- ?6 @5 |6、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐3 \; b# U3 w# M& D# U& K
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2 `( N; r: Q/ d4 E7、加入玉米段和葱段，转中火收汁。1 }2 N; i' F( M# t" _9 Q( S; L* @
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. ~8 b4 B. K0 Z' ], o8、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。
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/ T! \) C# K% x$ K+ J* i& A- C[ 本帖最后由 ladybinbin 于 2011-12-18 11:14 编辑 ]

图片失效了，楼主修补一下吧，很想学学这道菜

这应该是湖北的菜系吧，做出来全国各地的朋友都会喜欢的