1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）. m6 D1 j$ x$ Z4 ~) t

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2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。8 u6 ~* u) n8 a1 l0 H2 n- F9 P
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3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）
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4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合
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( ]" b: }4 l) S: J. m8 @5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~/ Q7 I1 I0 V+ \

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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表
2 ^+ A5 `* A+ v: J我觉得是不是把土豆炸了更好.

/ `+ H# H4 `. r2 S8 P) y兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?