桃酥

　　原料：
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7 x! O% }6 z1 I* g3 k; |* a　　1、低筋面粉 600g 6 ?4 @% X1 j) [) v# v& P

. Y# {2 T9 ?" p/ c( P: `　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
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. W% J" D& g9 |- N2 ^+ [: {, K2 T　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过 $ C" B1 o0 H. O
酥油比较香）
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  p0 x- O; t6 ]  R  ^* W( |　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定） 0 d$ x5 ^/ _9 B; F

2 [1 Q, e9 A- o8 x　　5、泡打粉 6g * W* D) y7 J% a  Y2 W

, {' y3 `! s# o: g: ?　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
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　　7、苏打粉 5g
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　　做法： : G% ?  s! o5 i8 P
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　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀； * ]% @# f% M/ n- n* ~( ?
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　　2、将酥油放入，继续拌匀；
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' J% |* c3 O# d, ^8 F　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
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3 I. C2 D  O% f3 {/ Z　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；