在市场见到有很大的花蛤王卖，要8元一斤，不过看起来很肥美，就买了。, e7 u% w4 z: h! y5 s' M4 o

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% _" [6 ]+ A7 e+ W! B, \$ N蛤蜊
& E8 E* ]  a- o6 P            一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤。大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药。蛤的种类虽多，但性能大至相近。; H" _" L: ~- y7 }. }+ c
成分：  蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
3 _0 l6 G& O/ n1 `3 d蛤蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿．，为营养晶，又为利尿药。壳粉(海蛤粉)：治咳逆上气，项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病。
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+ O. V! ]7 p& t9 [材料：花蛤一斤半，姜、葱、蒜、生抽、红椒、盐适量* s8 A( y* f; H# o! g0 v8 y( T2 U
做法：
! F- Z8 j1 f$ C" A! B8 d) r# l1、起油锅，将红椒、蒜爆香。5 S- B. a! Y0 a# I: h7 _* A
2、将花蛤下锅炒，下姜丝，然后添加适量的水稍煮。+ c  A9 X$ ]! r, b
3、花蛤开口后加入葱段，盐、生抽调味即可上碟4 b: q% `8 R" q5 J
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你什么都没忘,就是忘了加点料酒了.