中医认为：慈姑性味苦、甘、微寒，入心、肝、肺三经，具有清热利尿、行血通淋、润肺止咳的功效。如将慈姑与猪肉、禽肉等煮食，有补气血强身之功。现代研究发现，慈姑具有较高的营养价值，富含蛋白质、碳水化物、维生素E，尤其是含磷水平高，属于高磷蔬菜。磷是人体重要的矿物质，在骨骼的钙化、能量的代谢、生命物质的组成等方面如果没有磷的参与是寸步难行的。
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$ l; v% w, F  L4 K材料：五花肉八两、慈姑半斤、茴香、桂皮、盐、糖、生抽、老抽、腐乳适量。
( ~; J# H( k  u& O" M, E做法：& ?  M- n/ T) g" L# m6 ?
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1、将五花肉洗净切块、用茴香、桂皮、盐、糖、生抽、老抽、腐乳、油腌制一下。
1 m- _. j; v8 a2 p7 ^2、将慈姑洗净，对半切开。' `; `- z. k9 y$ `! c/ z

$ H0 `4 X( V# G: J* E3、将五花肉和慈姑一同入锅，加水刚没过材料。6 r& R2 w! R/ C# J3 W. ]9 U

7 w* J% p: L/ o0 M( k6 m1 c5 q1 K" h4、文火慢炖至肉软，待汁液收干即可。) m, r: ~$ l! V  A, @8 F
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慈姑是个什么东东，那种圆圆的东西很象是草菇。不会就是楼主说的慈姑吧。