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# Q% v. P% t" U& o9 D烹制方法　
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4 S& ~5 e, d8 j2 _0 G材料：仔鸡、文蛤、鲜姜（1大块）( i3 C( V; s4 M" a/ i8 f. P& ]
调料：料酒（5ml）、盐（5g）、香油（10ml）、香菜（2根）
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+ L8 k9 p, o  o: I" E! [1　文蛤用淡盐水浸泡5分钟，消毒去秽，再用清水洗净。
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6 W0 y$ b5 O( F. ~% @+ T  H2　仔鸡洗净肚膛，斩去鸡爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边翅膀下夹住。" }$ R: N8 W7 F3 d, J* j6 f  o0 [+ Q( }/ Z
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0 w# s) Y$ c. b5 u3　香菜切成段待用；鲜姜不必切，用力拍破即可。4 }3 Z8 L1 c, H6 n7 W
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7 Z5 ^; }7 K1 I4　整好形的仔鸡放入汤锅，文蛤撒在鸡身周围，放入鲜姜块，加水，加料酒，大火烧开后转小火炖煮。
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5　炖煮过程中要用勺子撇去浮沫，撇两三次，保持汤的清新可口。4 J# r9 R# x  T5 Z

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6 u) a* ]* d1 X5 [0 O& @6　大约半个小时后汤就炖好了，姜块捞出不要，放盐、香油、撒入香菜段即可。

我烧过蛤蜊菌菇汤的，也非常的鲜美和好吃的

看看这款汤的材料一定好喝及了希望楼主多发点这样的帖子

口水直流，鸡的鲜味和蛤蜊的鲜混合在一起，人间美味啊！

有人看着口水直流，我就有点鸡皮疙瘩都出来了。记得上次吃了一次蛤蜊，一入口就吐了，而且也不觉得鲜啊，还有点怪味，我这里的人看来就不适合吃贝类？:s_5

是海边人家吃的白色贝壳啊，这个跟鸡子炖我到是没看过，我得打个问号，这个可以一起炖吗。