名称：花菇豆腐: z% v9 P7 b/ x; ?2 M
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。1 [( ?0 L( c+ }/ O
口味：川味。
9 e& C# g9 [7 T+ h5 O0 e# u0 D主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。, ]: b, x4 C" N! W
辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
6 m+ {( f6 l0 e: m% U: U' f做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
, X% G; v; `4 Z- b- w+ e6 G8 `      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
4 C; l% `9 m6 y: H      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
& O% j4 u/ `, f7 U" i: b4 K3 Z% l功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。
: H& q( ~: Z4 v! @% Z/ R0 ^" k1 o- _' d   自己种的葱
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. `* X8 e8 Z( e9 ]$ T" ]个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，
- p4 }9 M8 K& j& i+ q9 m  U; m* R注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，) h' E, R' r. b% Q
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。. A  G) x$ v) B, ~# d+ L: O
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[ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的