: g! H9 ^* V% R* b2 z* D; r6 a- q, [& H: L! S' W& ?0 T
烹制方法　
. p6 b0 ~# [8 n+ _6 ~* M/ i4 V& S, h, S% m3 V- L1 o4 f9 W
材料：菠菜（900g）、粉丝（1小把）、红椒丝（些许）
% H+ L2 u; N$ h$ g调料：麻油（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、刀嘜纯正花生油（适量）8 M- f- \7 ]+ q6 B( C3 [. u
# L0 N  c" O+ P

, J0 N- e7 M3 a. |/ P; Z* s' \3 g3 ^% A
1　菠菜切去根部，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软。( b* y5 A2 K4 ~9 _

7 c- O7 ]0 k# K5 K
; f3 O5 e- u; s! Y* Q4 U( V" t. J2 X3 I  D" V! w. w
2　烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐。' W& W. G& B% ]
, Y( z: z( g, d% A" c$ c* E
# C* D8 E' X2 h2 ^6 P

# ]6 \+ K8 m' `( F5 j1 h3 a! g/ [3　菠菜熟得很快，基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，这样可以保持颜色翠绿。
- }' U; ?8 W0 p' W& ?3 \3 z' D9 ~8 Q2 d6 u% U' M
% v( n1 _) `5 v& Y6 J5 D0 \( ?4 A

: s7 y. B+ |9 G' `4 m: c4　烫过菠菜的水继续用来烫粉丝。
: f0 D2 H1 _4 D2 K
/ S  z* _: F( e2 ^
6 h9 [2 Q$ E) U& j8 v1 i: S3 ~4 I  y3 @2 E8 F* j! \$ B
5　把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋上麻油、加入些许蚝油，用筷子拌匀即可。

这是凉拌小菜啊，不是热菜也看着是夏天下酒的小菜。

很不错的凉菜，很喜欢吃菠菜的，感谢楼主。

夏天整这么一道小凉菜，喝几口啤酒，生活不错啊。菠菜粉丝塔，好。

看图片就好好吃的一道菜。而且本人也特别爱吃粉丝。如果再放一些陈醋，我想那味道会更好的。