, ~* n. T7 t4 r- G# Y9 K" k0 l& K+ j  {1 R* d* w
烹制方法　0 [# e! t6 N/ i6 [
' u4 ~1 h& Q+ S4 h. j1 T
材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  * p6 r* z* `/ [$ B( Z
调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）5 h2 X; P; [$ R% T
2 y6 Z) K; ~7 w0 N7 n2 N3 \
  U3 ]9 O: L- m; x* N% [% O
0 }5 ^. j) M# s' d. r* `1 m; H: q
1　萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。1 u  r, O" R) `, q
0 r1 T) ~- o. Q+ ?

7 M' m0 t2 v& S* U! G
8 @( L7 K) U7 u! \7 J% ^2　毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。
7 I6 f! C9 c# d, s. i
  D6 `" h+ {2 m& ~0 P; d
3 Q4 Y6 c" \3 v( g) o5 Q  u4 P( I7 k& c9 f5 I4 c0 B& W
3　取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。
9 r2 J: c% B$ L' t" `* |) ?# |8 H% @5 @

0 Q& `$ h, a; A; V" O4 J0 n# u4 n: g
4　大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。! p; c5 h! y2 q
# i  t2 {& g9 i! Q: C

5 \( a, V5 J  j; B1 _& W' g
) }6 q3 E, `( J- w& C' Z5　锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。

一道不错的配粥小菜啊，很好，家里材料都有，做来试试看。

应该是比较清淡的小菜，不过不能做的太多，夏天吃不了会坏

晚上下稀饭的小菜，很不错的小菜我很喜欢