[主食] 芝士杂菇焗饭[11P]

　　芝士杂菇焗饭，这名字听上去很“洋气”，但是饭的做法超简单，说白了就是蛋炒饭和芝士的集合体，特别适合厨房新手操作。好妈妈霸王说，焗饭表层用的芝士是马苏里拉芝士，这种芝士拉丝效果好，但味道比较淡，也比较不好买得到。可以用超市常见的奶酪作为代替，但铺在饭面上记得要将芝士片撕碎。如果想增加芝士浓郁的香气，还可以撒些芝士粉哟。
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　　烹制材料
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! p* V) V7 |. L0 q2 H. e　　材料：隔夜冷饭（2碗）、洋葱（半个）、蘑菇（3朵）、冬菇（3朵）、火腿（1小块）) z( E+ U& U/ h. {. i' A

" I7 `3 ~6 [5 t8 [& X7 R/ z　　调料：黄油（1小块）、马苏里拉芝士（适量）、盐（少量）
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' r) W6 E% t/ `' v2 h( l　　在冰箱中取出隔夜饭，搅散；洋葱洗净后切成丁；蘑菇、冬菇洗净后切成片；火腿切成丁备用。2 i; d) P% _9 f# X
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3 ?6 n- U! R+ K; C4 N9 `- n　　热熔一小块牛油，放入洋葱丁将其炒至半透明。
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　加入火腿以及菇片，一并翻炒均匀。# C! k( P  v8 d$ Z$ d' G* F- h

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. ?$ ?( T# x8 e" g　　加入隔夜饭并将之炒散后，将火调小，倒入所有材料炒匀，加少许盐调味。# D# [) ]6 o* n0 O

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　　将炒饭盛出放入盘内，并将奶酪铺在炒饭上。
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　　预热烤箱后，将炒饭放入焗炉中，将烤箱的温度调至200摄氏度，焗10分钟，待奶酪微微烤焦时，即可取出食用。) L6 m8 W( P  b5 Y/ {
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