魔芋具有低热量、低脂肪、高纤维素的特点，常食有散毒、养颜、助消化、降血压、减肥、开胃等功效。用魔芋来入菜，它本身无味，但与罗非鱼同烹后，会吸其鲜味，吃时鱼肉嫩滑，魔芋爽脆鲜美，加上两者热量极低，就算多吃也不怕发胖，是一道健康的减肥菜！
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  ?% G$ L0 [  W% Q. g　　烹制材料 (两人份)
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　　材料：罗非鱼(1尾，340克)、魔芋(250克)、水发香菇(3朵)、葱末(半汤匙)、姜末(半汤匙)* e8 o- G! N$ p; _; ?; J
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　　调料：油(5汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)- c0 U; ?4 I8 f
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4 k5 B  r- R7 \2 i1 W, O1　洗净膛好的罗非鱼，在鱼身斜划三刀，用厨房纸吸干水，加入1/3汤匙盐抹匀，腌制15分钟。2 @) l; w8 ^- |% Z
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2 水发香菇挤干水，去蒂切成丝；葱姜剁成末，魔芋洗净待用。' P- f4 K. j1 r& Z' @# V* [

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% R# x, j9 h8 \; w1 Q) J) ?3　烧热干锅，用姜片抹一遍锅底，倒入3汤匙油烧热，放入罗非鱼煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。, E1 U# y. X" O4 m: [  ?7 Q

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! V! w1 }- C0 ]9 E4  烧热2汤匙油，炒香葱姜末和香菇丝，倒入魔芋大火翻炒1分钟，注入1杯清水搅匀煮沸。0 l2 I; T7 D, N0 {5 v
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5　加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖和1/5汤匙盐调味。
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! R' z+ x( x: I1 H5 U6 放入煎好的罗非鱼，加盖以中小火炖煮10分钟，至汤汁呈浓稠状，便可起锅。' E- F6 M/ C& L3 U3 M! n
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魔芋一直不知道是个什么东西，因为在南方根本见不到，BAIDU了才知道它原来是一种植物

魔芋是什么东西啊。东北这边好像没有卖的。

其实吧，无论是什么鱼，味道都很鲜美的

磨芋根茎跟芋头一样，不过用他的根茎磨成粉加米分后做成类似豆腐一样的，有些地方叫黑豆腐。

鱼只要是新鲜的，怎么做都会好吃的。7 J( ?( u2 F# M& A+ p5 c# h
反之，不新鲜的鱼怎么做不出好吃的。

楼主的魔芋和我们这里的不同，我们这里的黑黑的。没有吃过魔芋同鱼一起煮，我们这里更多的是用魔芋烧鸭！

难道魔芋不是宰相刘罗锅里的那种利普芋头吗?

好像很麻烦的样子。我水平不行啊。不过还是谢谢了叫我家人去煮。我明天也去吃。

好东西 做菜的主妇家中厨房很整洁